Учебник Товароведение Пищевых Продуктов Матюхина' title='Учебник Товароведение Пищевых Продуктов Матюхина' />Матюхина З. П., Королькова Э. П. Товароведение пищевых продуктов. Учебник для начального профессионального образования. Учебник Товароведение Пищевых Продуктов Матюхина' title='Учебник Товароведение Пищевых Продуктов Матюхина' />Товароведение продовольственных товаров. Учебник Товароведение Пищевых Продуктов Матюхина' title='Учебник Товароведение Пищевых Продуктов Матюхина' />В нем приведено описание основных пищевых продуктов, которые используются на предприятиях общественного питания в качестве сырья для приготовления пищи. Даны химический состав, условия хранения и требования к качеству. Учебник для начального профессионального образования. В нем приведено описание основных пищевых продуктов, которые. Прочитайте характеристику прочих составных частей пищевых продуктов Матюхина З. П. Товароведение пищевых продуктов учебник для нач. Учебник может быть использован для практических работников системы общественного питания. Оглавление Общие сведения о пищевых продуктах. Что Означает Однозначность Генетического Кода здесь. Свежие овощи, плоды, грибы и продукты их переработки. Рыба и рыбные продукты. Мясо и мясные продукты. Молоко и молочные продукты. Яйца и яйцепродукты. Пищевые жиры. Зерно и продукты его переработки. Крахмал. Кондитерские изделия. Вкусовые продукты. Хлебопекарные дрожжи, химические разрыхлители, пищевые красители.