Чтобы новички даром не тратили драгоценное сырье, я расскажу, как правильно варить самогон в домашних условиях. Как приготовить самогон из сахара в домашних условиях. Приготовление сахарного самогона можно назвать классикой отечественного самогоноварения. По любви и распространенности среди россиян это спиртное безусловный лидер. Существует множество рецептов браги из сахара и методов перегонки, но не все способы дают хороший результат. Чтобы новички даром не тратили драгоценное сырье, я расскажу, как правильно варить самогон в домашних условиях. При соблюдении технологии напиток получится лучше, чем большинство магазинных водок. Мы подробно рассмотрим все нюансы процесса. Вначале советую позаботиться о чистоте использующихся емкостей. Как приготовить простой самогон в домашних условиях из сахара и дрожжей, а так же технология производства самогона из крахмалосодержащего. Тару нужно промыть горячей водой и насухо вытереть чистой тканью. Чем чище бутыли и кастрюли, тем выше качество. Многие начинающие самогонщики совершают ошибку, пренебрегая стерильностью, а потом жалуются на сторонний запах или привкус. Самогон В Домашних Условиях' title='Самогон В Домашних Условиях' />В качестве примера приведу точное количество ингредиентов, которые нужны для приготовления чуть более 5 ти литров сорокаградусного самогона по классической технологии сахар 6 кг вода 2. Рецепт браги из сахара. Расчет пропорций. Сначала определимся с количеством самогона, который нужен на выходе. В домашних условиях из 1 кг сахара получается 1,1 1,2 литра самогонки крепостью 4. Но при расчетах советую увеличивать количество ингредиентов на 1. На 1 кг сахара добавляют 4 литра воды плюс еще 0,5 литра, если делается инвертирование и 1. Инвертирование сахара. Под весьма сложным названием понимается приготовление обычного сахарного сиропа с лимонной кислотой. Дело в том, что во время брожения дрожжи сначала расщепляют сахар на простые моносахариды глюкозу с фруктозой, и только потом перерабатывают эти вещества в спирт. Нагревание также убивает патогенные микроорганизмы на поверхности сахара, которые ждут более благоприятных условий для размножения температуры и влажности. Айон Квест На Расширение Инвентаря. Активизация вредных микробов в браге нежелательна, поскольку может негативно отразиться на запахе. Самогон из инвертированного сахара бродит быстрее и лучше на вкус. Хотя этап инвертирования считается необязательным, а в большинстве рецептов предлагается лишь растворить сахар в теплой воде, советую вс таки варить сироп. Чтобы инвертировать сахар для браги, нужно сделать следующее Нагреть 3 литра воды до температуры 7. Пшеничный Самогон В Домашних Условиях' title='Пшеничный Самогон В Домашних Условиях' />Подготовка воды. Очень важный этап, в ходе которого во многом формируется вкус готового продукта. Вода для браги должна соответствовать гигиеническим нормам, не иметь ни цвета, ни вкуса, ни запаха. Перед приготовлением сахарного самогона рекомендую 1 2 дня отстаивать водопроводную воду. Самогон В Домашних Условиях' title='Самогон В Домашних Условиях' />Благодаря этому снижается жесткость, а вредные примеси оседают на дне. После отстаивания слейте воду с осадка через тоненькую трубочку. Внимание Воду для самогона нельзя кипятить или дистиллировать, поскольку это приведет к потере кислорода, нужного дрожжам для брожения. Смешивание ингредиентов. Сироп, приготовленный на 2 м этапе, перелить в емкость для брожения, добавить холодную воду 2. Если используется не инвертированный сахар, растворить его в теплой воде, интенсивно перемешивая. В обоих случаях оптимальная температура готовой смеси 2. Внесение дрожжей. Прессованные дрожжи можно добавлять прямо в емкость, предварительно размяв чистыми руками. Но вс же лучше сначала растворить брикет в небольшом количестве приготовленного сусла воды и сахара, накрыть крышкой и подождать до появления пены. Обычно на вс уходит 5 1. Перед внесением в сусло сухие дрожжи нуждаются в предварительной активизации. Для этого достаточно четко следовать инструкции на пакетике. В большинстве случаев кипяченую воду охлаждают до 3. Через 2. 0 4. 0 минут на поверхности появится равномерная пенная шапка. Это значит, что разведенные сухие дрожжи можно добавлять в сусло. При использовании хлебопекарных дрожжей иногда начинается активное пенообразование, которое выходит за пределы емкости. В качестве пеногасителя для браги рекомендую использовать раскрошенную половинку сухого магазинного печенья или 1. Добавление этих продуктов никак не повлияет на качество самогона. На видео показан метод постановки браги без инвертирования сахара с гидромодулем 1 4. На бутыль с брагой установить гидрозатвор и перенести в помещение со стабильной температурой 2. Брага на инвертированном сахаре отличается приятным карамельным запахом, который не портит воздух. Для поддержания температурного режима емкость накрыть одеялами или шубами, утеплить строительными термоизоляционными материалами или же установить аквариумные нагреватели с системой терморегуляции. Брожение длится от 3 х до 1. Каждые 1. 2 1. 6 часов рекомендую взбалтывать брагу в течение 4. Благодаря взбалтыванию улетучатся излишки углекислого газа, которые мешают нормальной работе дрожжей. Признаки готовности сахарной браги к перегонке горький вкус весь сахар переработан дрожжами в спирт прекратилось выделение углекислого газа гидрозатвор не булькает верхние слои браги осветлились, а на дне появился осадок прекратилось шипение чувствуется спиртовой запах поднесенная к браге спичка продолжает гореть. Используйте признаки комплексно, нужно чтобы одновременно появилось хотя бы 2 3, в противном случае легко допустить ошибку. Например, переизбыток сахара приводит к тому, что дрожжи погибают раньше, чем успевают вс переработать. Большинство дрожжевых грибков засыпают при концентрации спирта выше 1. Дегазация и осветление. Изготовление правильного самогона немыслимо без данного этапа. Пришло время снять сахарную брагу с дрожжевого осадка, перелив в большую кастрюлю через трубочку, затем нагреть до 5. Высокая температура убивает остатки дрожжей и способствует выделению из жидкости углекислого газа. Дегазированную брагу перелить обратно в бутыль и осветлить бентонитом желательно натуральной белой глиной, которая продается в пакетиках и в составе кошачьего наполнителя. Проверенные марки на момент публикации Pi Pi Bent, WC Closet Cat, Котяра. Бентонит. ВниманиеПри выборе белой глины следите, чтобы в составе не было ароматических добавок, которые безвозвратно испортят домашний самогон. Также перед осветлением брожение должно полностью закончится, иначе метод не сработает. Для осветления 2. Затем перемешать и подождать, пока глина не превратится в густую массу, напоминающую жирную сметану. На это уходит 1. 0 1. Бентонит добавить в брагу, плотно закрыть емкость и в течение нескольких минут интенсивно взбалтывать. Далее брагу оставить в покое на 1. Осадок нельзя выливать в канализацию, там могут появиться цементные пробки, которые потом сложно ликвидировать. Применение бентонита убирает сторонние примеси, не выпавшие в осадок во время брожения. В результате у браги пропадает неприятный дрожжевой запах, а выгнанный самогон чистить намного проще, поскольку глина удаляет большинство вредных веществ. Осветленная брага. Как гнать самогон. Первая перегонка. Осветлнную бентонитом брагу слить с осадка в перегонный куб. Цель первой дистилляции отделить спирт от других веществ. Многие начинающие и ленивые самогонщики на этом останавливаются, так никогда и не попробовав вкус настоящего домашнего самогона, сделанного по всем правилам. Перегонка выполняется на медленном огне. Предлагаю сразу же делить выход на фракции головы, тело и хвосты. Первые 5. 0 мл в расчете на 1 кг сахара собрать в отдельную емкость. Согласно нашим пропорциям это 3. Затем отобрать тело полезную среднюю фракцию, называемую спиртом сырцом. Отбор прекратить, когда крепость дистиллята в струе упадет ниже 4. Лучше определять крепость спиртометром обязательно при температуре 2.